葡萄酒灌裝設(shè)備的日常使用及維護(hù)

　　葡萄酒灌裝設(shè)備集清洗、灌裝、封口于一體。適用于多種果汁和茶飲料的熱灌裝生產(chǎn)。同時(shí)，可以更換少量部件。它采用微電腦控制系統(tǒng)和氣動(dòng)控制系統(tǒng)，性能穩(wěn)定，操作簡(jiǎn)單，維護(hù)簡(jiǎn)單。是我國(guó)理想的灌裝設(shè)備，可在洗瓶、灌裝、封口的全過(guò)程中防止純凈水或礦泉水的二次污染，實(shí)現(xiàn)無(wú)菌灌裝。

　　隨著消費(fèi)市場(chǎng)的快速發(fā)展，現(xiàn)有灌裝機(jī)企業(yè)存在許多小型化和集約化問(wèn)題。我們并不否認(rèn)集約化發(fā)展，但我們希望大型企業(yè)能夠在這樣的市場(chǎng)形勢(shì)下出現(xiàn)。我們需要承認(rèn)，大型企業(yè)對(duì)灌裝機(jī)、行業(yè)乃至社會(huì)的發(fā)展起到了積極的推動(dòng)作用。在日常使用過(guò)程中，不能缺少對(duì)設(shè)備的維護(hù)。具體方法如下：

　　1、保持葡萄酒灌裝設(shè)備管路清潔?；A(chǔ)管道和與材料直接或間接接觸的管道應(yīng)保持清潔，每周清潔，每天排水，每次消毒；

　　2、保持灌裝機(jī)清潔，對(duì)料罐進(jìn)行刷洗消毒，確保與物料接觸部位無(wú)污垢和細(xì)菌。

　　3、在生產(chǎn)過(guò)程中，保持瓶裝飲料的生物穩(wěn)定性和滅菌是一種很好的方法。為了保持滅菌效果，要控制滅菌時(shí)間和溫度。同時(shí)，也要避免滅菌時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或溫度過(guò)高，以減少飲料的氧化。滅菌后應(yīng)盡快冷卻，使溫度不超過(guò)35℃。低溫灌裝對(duì)灌裝的要求較低。正常情況下，飲料在低溫環(huán)境下不易起泡，有利于灌裝。每次操作灌裝機(jī)前，用0～1℃的水降低灌裝機(jī)罐和輸送管道的溫度。當(dāng)溫度超過(guò)4°C時(shí)，在灌裝操作前降低溫度。

　　4、葡萄酒灌裝設(shè)備采用保溫罐和恒溫灌裝，使物料在規(guī)定的灌裝時(shí)間內(nèi)保持恒溫。不要因溫度變化過(guò)大而使灌裝機(jī)的操作不穩(wěn)定。